Aus dem Archiv: Als jeder noch selbst Bier braute
„Bis zum Jahre 1817 war jeder Besitzer eines Brau- und Gerechtigkeitshauses befugt, sein Bier zu brauen. Nach dieser Zeit ließ der Heiligenstädter Magistrat zu Beginn des Jahres öffentlich bekanntmachen, daß diejenigen Einwohner, welche im laufenden Jahr für sich und ihre Haushalte einen freien Haustrunk zu brauen wünschen, „am 21. Februar im Sekretariatszimmer persönlich zu erscheinen haben, um ihre Anmeldung abzugeben“.
Darauf erhielt jeder Bewerber ein Los, und damit mußte die strengste Reihenfolge beim Abbrauen befolgt werden. Braute der Besitzer eines Loses in der betreffenden Woche nicht selbst oder ließ der Käufer desselben es nicht abbrauen, so verfiel das Los.“
Quelle: Thüringer Tageblatt 1982 - Bild: In der Wirtschaft um 1900 - Postkarte aus dem Fundus Franz Baders
